美 と 若 さ の 新 常識 雑穀 レシピ。 発見!雑穀ごはん 真の実力

「和田明日香の美と若さの新料理」セレクション!

美 と 若 さ の 新 常識 雑穀 レシピ

NHK BSプレミアムで昨晩(2016年9月8日)放送された 「美と若さの新常識~カラダのヒミツシーズン2 ダイエットの極意ガマンしないを学べ」を視聴しました。 フットボールアワーのお二人司会で、ゲストは高橋真麻さん、やしろ優さん、IKKKOさん。 解説は慶應義塾大学の伊藤裕先生、北里大学北里研究所病院糖尿病センター長山田悟先生、女子栄養大学教授の蒲池桂子先生です。 ガマンしないダイエット:低糖質ダイエットコースがあるレストランでの食事の例 今回、番組で紹介されていたのが 低糖質ダイエットコースがあるレストラン。 デザートもついていて、ミートソースパスタ、お肉、パンもあって豪華なフルコースでした。 ですが、 普通の食事と違うのが糖質の量。 3つの特徴がありました。 8gで済んでいる。 今回番組で紹介されていたレストランは。 お店のHPを見ると、 糖質制限コースは3日前までに予約が必要とのことなので、このコースをいただくには事前予約が必要ですね。 それが 「ぶどう糖スパイク」。 おにぎり1つには約40gの糖質が含まれているのですが、これはなんと角砂糖15個分にもなるんです。 白米のおにぎりの何が問題かというと、 体を巡る血液中の糖分は常に5gに保たれているのですが、糖分の多い食事をしてしまうと血液中の糖分がバンと跳ね上がってしまうんです。 跳ね上がった血糖値を元に戻すためにインスリンが血糖値を下げようと頑張るんですね。 ここまではありがたいことですが、 インスリンが働く時に脂肪細胞が肥大化してしまうんです。 つまり、太りやすくなるということです。 この「ぶどう糖スパイク」をなるべく減らすためにはどうしたら良いのかというと、食事にちょっとした工夫をします。 おにぎりを食べるなら、白米ではなく炒飯にするのも良いそうです。 炒飯は白米よりカロリーは高いものの、 油でコーティングされていることと具にタンパク質が含まれていることなどから(お肉のことですね)、ぶどう糖スパイクを防ぐことができます。 また、 一日の食事をなるべく分けて食べることで、ぶどう糖スパイクを小さくすることもできます。 同じカロリーの食事でも、一日1食で一気に食べるのと、一日3食にわけて食べるのとでは、やはり3食に分けて食べる方が良いそうです。 イスラエルの研究結果では脂肪摂取を抑えるより糖質摂取を抑えた食事の方がダイエット効果は高くリバウンドしにくかった 番組に登場した山田悟先生がここで参照していたのが、イスラエルの研究結果。 The New England Journal of Medicineに発表された"Weight Loss with a Low-Carbohydrate, Mediterranean, or Low-Fat Dietという論文です。 地中海食では良質のオリーブオイルをしっかり取りながらも、健康的でいられることにも注目しています。 番組に出演していたタクシー運転手の方の場合、1年で4kgというゆるやかなペースで体重を落としていました。 会社で食事のチェックもしてくれるらしく、座って仕事する場面の多いタクシー運転手の健康を気遣っているとか。 仕事中はお弁当で食事していて、 ごはんは少なめ、あとはたんぱく質多め(お肉や卵)で野菜もしっかり入ったお弁当でした。 糖質の量を計算したお弁当だそうです。 やしろ優さん1か月で2kg痩せダイエットに成功:お寿司は自分で握る&夕食の時間を早める タレントのやしろ優さんも、1か月で2kgダイエットに成功しました。 やしろさんはお寿司(にぎり寿司)が大好きで、お寿司をおかずにごはんを食べてしまうほどなんだとか。 砂糖を使わないで雑穀米を使って自分でお寿司をにぎるようにして、後は夕食の時間を早めるというダイエット方法を使いました。 やしろさんがお寿司をにぎる時に使っていたサーモンはコストコのものっぽかったです。 トレーがブルーだったので!余談ですがコストコのお刺身サーモンはすごくとろっと美味しいのでおすすめです。 私も最近、自作で刺身用のまぐろをミキサーでふわとろにして、「まぐろ山かけ丼」を作ってみました。 自炊で添加物や砂糖が入っていない料理を作ってみると、意外と美味しいんです。 ダイエットにも良いなんて嬉しいですよね。 すると、 夕食を夜7時にとった場合と、夜10時にとった場合では同じ食事内容でも一日の消費カロリーが違ったんです。 食事をすると、その後から消費カロリーはアップするのですが、就寝するとぐっと下がります。 夜7時に食事した方が1日あたりのカロリー消費は約50kcal多いんです。 これって一見小さなことですが、毎日積み重ねると一年では2kgぐらいの違いがあるのだとか!! 私の今までの経験でも、夜遅くに食事する習慣になった期間は、食事の量を増やしていなくても必ず体重が増えていました。 今もちょっと夕食が遅めになっているので、これはすぐに真似したいです。 夕食の時間を前にずらすだけなので、簡単にできて効果も高そうですよね。 まとめ:科学的エビデンスに基づいたダイエットに役立つ情報が多かった番組 番組はバラエティのような雰囲気ながらも、科学的エビデンスに基づいていて、ダイエットに役立つ情報が盛り沢山な番組でした。 IKKOさんと岩尾さんがところどころ挟んでくるネタに笑いつつ、質の良いダイエット情報が多くて面白かったです。 しかも、 すぐに実践できそうで無理しなくて良いところも良かった!血糖値の情報も、ダイエット面だけではなく健康面でも役立つところが素晴らしいです。 予告を見て「面白そうだなぁ」と思ってなんとなく見たところ、面白すぎて録画した分をもう1度観てしまいました!あと2回放送があるんですけど、全3回と言わず毎週やってほしいなぁなんて思いました。 おすすめの記事 sanpogarden.

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雑穀ご飯は、シミ・しわ対策やダイエット、お通じ改善、鉄分やマグネシウムの補給に良いらしい!|おすすめDiary

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雑穀ごはんの黄金比率とは? 東京下町・神田にある行列のお店。 そのヒミツは…? 売っているのは、おにぎりばっかり。 おにぎり専門店です。 人気のヒミツは、このさまざまな色でわかりますよね。 雑穀ごはんです。 とってもヘルシー! と、女性のファンが多いんだとか。 いま雑穀ごはんが注目を集めているんです。 美や健康に知られざるパワーを たくさん秘めているというのですが、 みなさんは、普段どうやって食べていますか? ほとんどの人が使っているのが、 様々な種類の雑穀がブレンドされた、市販の雑穀ブレンド。 手に入るものを、ひたすら集めてみると、 最近では三十三穀米までありました。 この雑穀の種類、三十三種類も入っていたら その分、栄養価も高いということになるんでしょうか?.

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【美と若さの新常識】5分で読める「”美の源泉”水の実力」

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漢方は薬膳料理、美肌を保つのにも利用されている 近年注目を浴びているように思います 都会だと漢方を使った薬膳鍋などの専門店が あったりしますからね。 特に注目されているのが、ハトムギ 生薬名はヨクイニンといいます、漢字だと 文字化けを起こすのでカタカナ表記と させていただきます。 効能としては、イボ取りや消炎、排膿など 金沢大学の太田富久先生は6年前に ハトムギの美肌成分である アデノシン、パラクマル酸ナトリウム フェニルアラニン、グアノシン これらを特定したのです。 これらの成分を線維が細胞に含ませて48時間培養 すると効果が確認できたそうです ハトムギの成分が肌にあるのとないのとでは 1. 7倍もの差があると言われています。 老化によって肌のコラーゲンなどが減ると しわになっていきます、コラーゲンを 作る線維芽細胞が増えてくればシワが 少しずつ減っていく、そして肌の新陳代謝も 促してくれます、すると肌にしっとり感や シミやシワも少しずつ減っていく。 そんなハトムギを利用した食べ物があったら いいですよね?それがこれから紹介する ハトムギと白キクラゲのサラダです。 スポンサーリンク 身体の冷えと肥満はどのような関係が? 美容師の仕事をしている女性は 肥満についての悩みがある、そして体が 冷えている事にも。 そこで主治医が見つかる診療所でお馴染みの丁先生が登場 ダイエットをする上で大切なのは 自分の体質を知る事が重要。 冒頭の女性とは違う 別の女性2名に協力をしてもらい 氷水に足先を1分つけてもらいその後の 体温の変化を見る事に。 すると最初の女性は体温がそれほど 下がっていなくて、次の女性は体温が下がていた 最初の女性を実証といい、次の女性を虚証といいます。 虚証の人というのは、手足より内臓の循環を 優先し代謝が悪い傾向がある 実証の人は血液が末端まで流れやすく代謝がよい。 これでわかるように虚証の人はダイエットが難しい この場合毎日食べる食材にも工夫が必要 温熱性と呼ばれる野菜、玉ねぎやしょうが、にんにく カボチャやニラなど身体を温めてくれる。 身体を温める他にも冷やしてくれたり 平性といい温寒無しの食材もあります 冒頭の肥満と冷えに悩みを持っていた女性は 4週間のダイエットチャレンジをすることに 毎日ねぎとしょうがを食べる事にして、それをベースに 様々な料理を作っていきました。 すると4週間後、顔はすっきりしたと周りから 言われるようになり、体重も4週間で-3. 4㎏の 減量に成功しました。

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