きゅうり つくれぽ。 【きゅうり】つくれぽ1000!人気レシピTOP15<クックパッド殿堂入り>

【きゅうり】つくれぽ1000!人気レシピTOP15<クックパッド殿堂入り>

きゅうり つくれぽ

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【きゅうり】つくれぽ1000!人気レシピTOP15<クックパッド殿堂入り>

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ギネス世界記録に登録されたカロリーの低さ 「きゅうりは栄養がない」といわれる理由のひとつが、ある世界記録。 きゅうりは『Least calorific fruit』としてギネス世界記録に登録されています。 日本語に直訳すると、「最も熱量が低い(ローカロリーな)果実」。 これがいつの間にか「世界でいちばん栄養が少ない野菜」と誤解され、広まったようです。 きゅうりは可食部100gあたり14キロカロリーと、確かにカロリーは低いのですが、低カロリーだからといって栄養素が少ないとは限りません。 また、『fruit』とある通り、果実(植物学上、果菜は果実に含まれる)として比較したもので、野菜の記録ではないのです。 こういった分類や直訳のとらえ方が、誤った解釈につながっているのでしょう。 きゅうりが野菜の中で最も低カロリーというわけではありません。 きゅうりにはどんな栄養素が含まれる? きゅうりは95%以上が水分ですから、栄養価が低いように感じられるのかもしれません。 ここで、きゅうりに含まれる栄養素について詳しく見てみましょう。 カリウム…1400mg(ナスの約1. 4倍)• ビタミンC…100mg(トマトの約1. 26倍)• 食物繊維…7. 9g(キャベツとほぼ同等) 野菜によって一度に食べる量に差はありますが、こうして見ると、必ずしも「栄養が少ない」わけではないことがわかります。 きゅうりの漬けものの定番としてなじみ深い「ぬか漬け」などにすれば、ぬかに含まれる栄養素も加わり、カリウムやビタミンB1がアップします。 サラダだけじゃない!世界のきゅうり料理を楽しもう 日本では一般的に、サラダ・酢のもの・漬けものといった生食が好まれますが、世界では、さまざまな料理にきゅうりが使われています。 例えば、スペインの冷製スープ「ガスパチョ」は、トマトをたっぷりと使ったものが有名ですが、同国のグラナダ地方では、きゅうりを主材料に、ヨーグルトを加えたさっぱり仕立てのものが親しまれています。 また、ブルガリアには、刻んだきゅうりとヨーグルトでつくる伝統料理「タラトール」(写真)や、クリーム分の濃いヨーグルトとクルミなどを合わせたサラダで、白雪姫を意味する「スネジャンカ」もあります。 日本国内でも、きゅうりの名産地では多様な味わい方があるよう。 国内出荷量第1位の宮崎県では、「冷や汁」が親しまれています。 魚のすり身に味噌やごまを混ぜて湯でのばし、輪切りにしたきゅうりと薬味を加えたもの。 熱いご飯にかけて食べる、夏の暑さを乗り切る郷土料理です。 また、加熱調理として、せん切りにして豚バラ肉と炒めて味わうのも美味だとか。 最後に きゅうりはスーパーで通年で手に入り、みずみずしくシャキッとした食感や、独特な風味は、日々の食卓のアクセントとして欠かせません。 ぜひ、さまざまな地域の料理にチャレンジして、新しい味わい方を楽しんではいかがでしょうか。

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【大量消費に◎】100人以上が作った!「きゅうりの人気レシピ」8選

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その逆の最も栄養が多いのは・・・云わずと知れた「アヴォカド」ですね。 とはいうものの、キュウリにもちゃんと栄養はあります。 でも、無理して食べるほどではありませんね。 抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが、その他にも体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。 また、利尿作用もあるので、体内の水分量を調節し、むくみの解消にも効果的だと言う事です。 きゅうりは利尿効果の高い成分を含んでおり、むくみをとる作用があります。 暑い夏が旬なだけに、熱くほてった身体を冷ますのにきゅうりが役立つと言うわけです。 それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。 水分 灰分 14 kcal 95. 4 g 1. 0 g 0. 1 g 3. 0 g 0. 5 g -g 0. 01 g 0 1. 03 mg 0. 03 mg 0. 2 mg 0. 33 mg 14 mg 無機質 ナトリウム リン 鉄 1mg 200mg 26mg 15mg 36mg 0. 3mg 五訂日本食品標準成分表より.

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