めん べ い うまかっ ちゃん。 元ラーメン屋がうまかっちゃんを本気でアレンジする

うまかっちゃんの種類まとめ。味の違いを楽しもう!アレンジレシピも紹介

めん べ い うまかっ ちゃん

日本人はインスタントラーメン消費量で世界3位のラーメン好き。 メーカーの好みにこだわりを持つ人も少なくないだろう。 地域性も豊かだ。 とりわけ九州人たちにこよなく愛されているのが「うまかっちゃん」()である。 地元でのシェアは約25%。 ハウス食品によると1979年の発売以来、一度も味の変更をしていないという。 こんな時季は温かいラーメンが恋しい人も多いだろう。 よく「ラーメンは国民食」と呼ばれるが、今回は手軽に作れるインスタントラーメン(以下、即席めん)を調べてみた。 まずは全体的な話から紹介したい。 2016年に世界で消費された即席めん(袋めん・カップめん)は「約975億食」になる(WINA=世界ラーメン協会調べ)。 8割近くをアジアで消費しており、消費量ランキングのトップ15のうち10カ国がアジアの国だ。 1位は中国&香港(年間約385億2000万食)、2位はインドネシア(同130億1000万食)、日本は3位で同56億6000万食となっている。 ここまではある程度の予想がつくだろうが、米国が6位(同41億食)、ブラジルが10位(同23億食)、ナイジェリアが11位(同16億5000万食)なのは意外かもしれない。 即席めんは「国民食」であり、「世界食」になっているのだ。 袋めん全体の市場規模は約1170億円(富士経済調べ)。 どのブランドが好きか。 「日清ラ王」、「マルちゃん正麺」、「サッポロ一番」など、人によって好みは分かれるだろう。 議論も白熱しそうだ。 だが、九州地区では様相が異なる。 ハウス食品「うまかっちゃん」が袋めん市場ではシェア25%で首位をキープし続けているのだ。 ハウス食品はカレールウに強みをもつが、即席めんのメーカーとしては上位ではない。 筆者は以前から「九州では、うまかっちゃんが強い」という話は耳にしていたが、仕事で大分県から愛知県に転勤した40代の男性(福岡県出身)の次の言葉を聞いて、一段と興味を持った。 「愛知では、あまり『うまかっちゃん』が売っていないので、定期的に福岡の実家から送ってもらっています」 ここまで九州人を魅了する「うまかっちゃん」は、ご当地ラーメンのはしりであり、発売時は九州限定だったという。 その歴史や文化を、ハウス食品に聞いた。 最近の博多とんこつラーメンは濃厚さを売り物にした商品もありますが、うまかっちゃんは、そうした濃厚さはない。 実は1979年の発売時から、味はまったく変えていません。 当社商品の中でも珍しい例です」 ハウス食品の長江隆司氏(事業戦略本部・食品事業二部ビジネスユニットマネージャー)はこう説明する。 消費者からも「昔ながらの味がいい」と言われるという。 「味の特徴は、スープが主張しすぎず、何にでも合わせやすいことです。 定番のねぎ、紅しょうが、ごまや、さまざまな具材を入れても楽しめます。 九州出身の方からは『必ず家にある』『土曜のお昼はこれだった』という、うれしい声もいただきます」(同) 現在は定番商品のほか、さまざまな派生商品も展開する。 たとえば、「うまかっちゃん〈熊本 火の国流とんこつ 香ばしにんにく風味〉」、「うまかっちゃん〈博多 からし高菜風味〉」「うまかっちゃん〈久留米風とんこつ〉」、「うまかっちゃん〈黒豚とんこつ 鹿児島焦がしねぎ風味〉」といった地域色豊かな商品もある。 かつては「うまかっちゃん 宮崎名物鶏の炭火焼風味のとんこつしょうゆ味」も出していた(現在は販売終了)。 「最も人気が高いのは定番品ですが、一方で『違う味も食べたい』という消費者心理もあります。 熊本ではにんにく系が人気で、鹿児島なら焦がしねぎが好まれるといった地域性や、時代性を見据えて新しい味も出してきました。 その陰で、長崎県を意識した『うまか皿うどん』など、成功しなかった商品も多くあります」(同) 1998年からは、ほぼ毎年、期間限定品や新商品を出してきた。 発売の経緯も興味深い。 1978年当時、ハウスの即席めんは売り上げが伸びず、福岡工場では、生産計画のない日は工場内の草むしりをするほど時間を持て余していた。 そんな時期、ラーメン担当プロダクトマネージャーに、福岡工場長からの「社員食堂で社員もハウスのラーメンを食べない」という言葉が耳に突き刺さった。 「同時期に、当時の営業担当者からも『九州で売れるラーメンを開発してほしい』という声が上がっていたのです。 今でもそうですが、九州は袋めんの需要が高い。 棒ラーメンも人気ですが、チルドのラーメンは少ない土地柄。 支店長会議も重ねて検討し、本社に提案した結果、経営トップから『とんこつ味のラーメンを4カ月以内に開発せよ』という指令が出ました。 こうした商品開発は今では珍しくないが、40年前の話だ。 商品名も社内や広告代理店から1000近い案が上がり、当初は「こらウマカ」を考えた。 だが、グラフィックデザイナーとして多数の作品を残した西島伊三雄氏(福岡市出身。 故人)に相談した際、博多弁で「とてもおいしい」を意味する「うまか」に「ちゃん」をつけるネーミングがひらめき、愛用の筆で一気に「うまかっちゃん」と書き示したという。 イラストは博多祇園山笠の子どもたちだ。 ある部屋では、力士の食事「ちゃんこ」のシメに利用される。 袋めんの5個パックは、ひそかに「5かっちゃん」と呼ばれるが、力士は1人前=5かっちゃんが定番。 最後のシメにこれを入れて、おいしそうに食べるという。 そして、普通の人にとっても「うまかっちゃん」のまとめ買いは当たり前になっている。 お客さまからも『九州に帰省した際に、まとめて買う』という声が寄せられます。 人気なのは九州人に身近な味で、たとえば今年の2月に数量限定で販売した『めんたいとんこつ』は好評でした。 一方、東京で流行したつけめんにヒントを得た『つけ麺』シリーズを提案しても、九州では受け入れられませんでした。 それも九州の方のこだわりだと思います」(長江氏) 子ども時代の思い出や、昔ながらのモノやコトを愛することは「ノスタルジー消費」といわれる。 近年はインターネットでも購入できるようになったが、年末も近づいた現在、そろそろケース買いする人が増えそうだ。 ----------.

次の

さぁ、九州みんなで盛り上がろう!うまかっちゃん40周年記念スペシャル企画 『うまかっちゃんYear』開幕 ~「SUGOCA」&「めんべい」と九州ブランドコラボ、新製品&ファン共創コンテンツ展開~

めん べ い うまかっ ちゃん

ご紹介する種類• オリジナル• 濃厚新味• 博多 からし高菜風味• 熊本 火の国流とんこつ 香ばしにんにく風味• 黒豚とんこつ 鹿児島焦がしねぎ風味• 久留米風とんこつ• 鶏だしとんこつ この中には、九州、沖縄県、山口県以外では売っていないものや、近畿、中四国地方を含む西日本エリアで発売されているものがあります。 うまかっちゃんの販売地域についてはこちらの記事で詳しくまとめています。 この記事では けっこうバリエーションが多い、うまかっちゃんの7種類の味の違いを詳しく解説していきます。 うまかっちゃん オリジナル 出典: うまかっちゃん定番 オリジナル の味です。 やはり、人気No. 幅広い層に支持される、安定のとんこつ味です。 うまかっちゃん 濃厚新味 出典: 「濃厚新味」は麺を細くし、茹で時間を90秒にすることで「カタ」麺を再現。 スープは、近年人気の濃厚な本場の博多ラーメンに近い味わいに仕上げているのが特徴。 2018年8月に新発売され、Twitterなどの反響は上々なようです^^ 「ニオイ」からして、福岡のとんこつラーメン店を彷彿とさせる本格的なとんこつ味に仕上げています。 また、使用するお湯の量も従来のうまかっちゃんよりもすこしだけ少ないのですが、 その影響か、カロリーや塩分 ナトリウム も通常よりも濃厚新味の方が低いです 意外! 茹で時間90秒の細麺を使用しているうまかっちゃんは、濃厚新味だけです。 発売39年にして、初の新しい麺!うまかっちゃん好きにはぜひとも食べてもらいたい味です。 博多 からし高菜風味 出典: 博多からし高菜風味も人気の商品の一つ。 オリジナル味• 濃厚新味• 博多からし高菜風味 この3つの味だけは九州、沖縄県、山口県以外のエリア 近畿、中四国地方 でも販売されています。 詳しくはこちら 肝心の味についてですが、やはり定番の味だけに人気があります。 『うまかっちゃんは高菜風味が一番好き!』 という方は多いですよね^^ 何せ、福岡のとんこつラーメン店では、辛子高菜が高確率で置いてあります。 それだけ「とんこつには辛子高菜 派」が多いということ。 好きな人は、うまかっちゃんに付いている量では足りず、買ってきた辛子高菜を追加でトッピングするようです 笑 普段、ラーメンを食べる時に辛子高菜をほとんど入れないのですが、そんな私でも全然食べられる量です^^ 熊本 火の国流とんこつ 香ばしにんにく風味 出典: 熊本 火の国流香ばしにんにく風味は、調味オイルに揚げニンニクの風味を効かせた味です。 熊本のラーメンは、元々とんこつの臭みを抑える目的で焦がしニンニクやマー油を使うようになったのだそう。 つまり、「とんこつの美味しさをより引き出すため」の脇役ということですね。 うまかっちゃん「熊本 火の国流香ばしにんにく風味」の味のバランスも、まさにそれ。 パンチのあるネーミングとは裏腹に、にんにくはどちらかと言えば脇役で、主役はしっかり「とんこつ味」です。 私はニンニクが大好きなので、もうちょっとパンチを効かそうとニンニクのチューブを入れてみたら、 もはやニンニクの味しか感じれなくなってしまい、バランスが崩れてしまいました 笑 熊本ラーメンの焦がしニンニクやマー油の効いたとんこつが好きな人には特におすすめしたい味です^^ 黒豚とんこつ 鹿児島焦がしねぎ風味 出典: 黒豚のとんこつエキスに、焦がしねぎの風味をアクセントに加えたうまかっちゃん。 パッケージをよく見ると、ポークエキスの原材料のうち、黒豚とんこつは50%も使用しているそうです。 黒豚を使ったとんこつのスープに、「焦がしネギ」の香ばしい風味がよく効いています。 けっこう「ネギ」の主張が良い意味で強いです。 カットねぎを買ってどっさりとねぎラーメンにするのも美味しいですよ^^ 鹿児島のラーメンが好きな人や、ネギが好きな人におすすめした味です。 久留米風とんこつ 出典: 久留米風とんこつは、「とんこつ感」が濃厚だが、けっして「こってり」な味ではないと思う。 福岡在住の私でも、博多のラーメンと久留米のラーメンの違い 定義 ってよく分からないのです。。 オリジナル味に付いている「調味油」が久留米風には付いていないので、調味油が苦手な方はぜひ食べてもらいたい味です^^ 鶏だしとんこつ 出典: 鶏だしとんこつは、「塩分ひかえめ」や「乳酸菌入り」など、ヘルシーな要素を取り入れた味です。 パッケージのとおり「ダシ」のうまみを味わう、やさしい味のうまかっちゃんです。 ちなみに、1食あたりナトリウム量は1. 5g:塩分相当量3. 9g めん1. 2g、スープ2. 7g 、カロリーは361kcal。 ハウス食品が独自に研究を重ねてきた「L-137」という乳酸菌を配合しているのだそう。 また、後ほど紹介しますが、公式ホームページに「水炊き風」のうまかっちゃんのアレンジレシピが載っているので、それで食べてみるのもおすすめします^^ 『どのうまかっちゃんが美味しいのか、知りたい』あなたは、食べ比べて確かめてみてはいかがですか? これらがセットになったのも通販ならお手軽に買えます。 値段もそんなに高くないので、おすすめです。 楽天市場はこちら Amazonはこちら うまかっちゃんその他の種類は? うまかっちゃんには、上で紹介した以外にも様々な種類の味が発売されてきました。 めんたいとんこつ• 鶏白湯とんこつ• 海老みそとんこつ• などなど・・ 是非とも復活してほしい味も多いのではないでしょうか^^ こちらページにうまかっちゃんの歴史年表が載っています。 うまかっちゃんのアレンジレシピ うまかっちゃんのちょい足しのアレンジレシピが、公式サイトに載っています^^ 主なレシピ• 博多水炊き風うまかっちゃん• もつ鍋風うまかっちゃん• 野菜たっぷりうまかっちゃん• あわだてたまご明太うまかっちゃん• もやし山盛りうまか富士ラーメン• ちゃんぽん風うまかっちゃん• トマトとチーズうまかっちゃん• うまかっちゃんそばめし などなど。 どれも美味しそうでしょう? 笑 しかも、全部お手軽にできちゃう簡単なレシピばかりです ぜひともチェックしてみてください。 まとめ。 色んなうまかっちゃんの味を楽しもう うまかっちゃんは毎年様々な種類の味が発売されています。 さらに、トッピングやアレンジを加えると、その美味しさはまさに無限の可能性を秘めています 大袈裟 『袋麺で一番美味しいっ!』と呼び声の高く、本格派のとんこつで完成度の高い味が揃っているので、 ぜひその美味しさをあなたの舌で確かめてみてください。

次の

九州人に愛される「うまかっちゃん」 地元っ子に寄り添う姿勢に支持

めん べ い うまかっ ちゃん

ご紹介する種類• オリジナル• 濃厚新味• 博多 からし高菜風味• 熊本 火の国流とんこつ 香ばしにんにく風味• 黒豚とんこつ 鹿児島焦がしねぎ風味• 久留米風とんこつ• 鶏だしとんこつ この中には、九州、沖縄県、山口県以外では売っていないものや、近畿、中四国地方を含む西日本エリアで発売されているものがあります。 うまかっちゃんの販売地域についてはこちらの記事で詳しくまとめています。 この記事では けっこうバリエーションが多い、うまかっちゃんの7種類の味の違いを詳しく解説していきます。 うまかっちゃん オリジナル 出典: うまかっちゃん定番 オリジナル の味です。 やはり、人気No. 幅広い層に支持される、安定のとんこつ味です。 うまかっちゃん 濃厚新味 出典: 「濃厚新味」は麺を細くし、茹で時間を90秒にすることで「カタ」麺を再現。 スープは、近年人気の濃厚な本場の博多ラーメンに近い味わいに仕上げているのが特徴。 2018年8月に新発売され、Twitterなどの反響は上々なようです^^ 「ニオイ」からして、福岡のとんこつラーメン店を彷彿とさせる本格的なとんこつ味に仕上げています。 また、使用するお湯の量も従来のうまかっちゃんよりもすこしだけ少ないのですが、 その影響か、カロリーや塩分 ナトリウム も通常よりも濃厚新味の方が低いです 意外! 茹で時間90秒の細麺を使用しているうまかっちゃんは、濃厚新味だけです。 発売39年にして、初の新しい麺!うまかっちゃん好きにはぜひとも食べてもらいたい味です。 博多 からし高菜風味 出典: 博多からし高菜風味も人気の商品の一つ。 オリジナル味• 濃厚新味• 博多からし高菜風味 この3つの味だけは九州、沖縄県、山口県以外のエリア 近畿、中四国地方 でも販売されています。 詳しくはこちら 肝心の味についてですが、やはり定番の味だけに人気があります。 『うまかっちゃんは高菜風味が一番好き!』 という方は多いですよね^^ 何せ、福岡のとんこつラーメン店では、辛子高菜が高確率で置いてあります。 それだけ「とんこつには辛子高菜 派」が多いということ。 好きな人は、うまかっちゃんに付いている量では足りず、買ってきた辛子高菜を追加でトッピングするようです 笑 普段、ラーメンを食べる時に辛子高菜をほとんど入れないのですが、そんな私でも全然食べられる量です^^ 熊本 火の国流とんこつ 香ばしにんにく風味 出典: 熊本 火の国流香ばしにんにく風味は、調味オイルに揚げニンニクの風味を効かせた味です。 熊本のラーメンは、元々とんこつの臭みを抑える目的で焦がしニンニクやマー油を使うようになったのだそう。 つまり、「とんこつの美味しさをより引き出すため」の脇役ということですね。 うまかっちゃん「熊本 火の国流香ばしにんにく風味」の味のバランスも、まさにそれ。 パンチのあるネーミングとは裏腹に、にんにくはどちらかと言えば脇役で、主役はしっかり「とんこつ味」です。 私はニンニクが大好きなので、もうちょっとパンチを効かそうとニンニクのチューブを入れてみたら、 もはやニンニクの味しか感じれなくなってしまい、バランスが崩れてしまいました 笑 熊本ラーメンの焦がしニンニクやマー油の効いたとんこつが好きな人には特におすすめしたい味です^^ 黒豚とんこつ 鹿児島焦がしねぎ風味 出典: 黒豚のとんこつエキスに、焦がしねぎの風味をアクセントに加えたうまかっちゃん。 パッケージをよく見ると、ポークエキスの原材料のうち、黒豚とんこつは50%も使用しているそうです。 黒豚を使ったとんこつのスープに、「焦がしネギ」の香ばしい風味がよく効いています。 けっこう「ネギ」の主張が良い意味で強いです。 カットねぎを買ってどっさりとねぎラーメンにするのも美味しいですよ^^ 鹿児島のラーメンが好きな人や、ネギが好きな人におすすめした味です。 久留米風とんこつ 出典: 久留米風とんこつは、「とんこつ感」が濃厚だが、けっして「こってり」な味ではないと思う。 福岡在住の私でも、博多のラーメンと久留米のラーメンの違い 定義 ってよく分からないのです。。 オリジナル味に付いている「調味油」が久留米風には付いていないので、調味油が苦手な方はぜひ食べてもらいたい味です^^ 鶏だしとんこつ 出典: 鶏だしとんこつは、「塩分ひかえめ」や「乳酸菌入り」など、ヘルシーな要素を取り入れた味です。 パッケージのとおり「ダシ」のうまみを味わう、やさしい味のうまかっちゃんです。 ちなみに、1食あたりナトリウム量は1. 5g:塩分相当量3. 9g めん1. 2g、スープ2. 7g 、カロリーは361kcal。 ハウス食品が独自に研究を重ねてきた「L-137」という乳酸菌を配合しているのだそう。 また、後ほど紹介しますが、公式ホームページに「水炊き風」のうまかっちゃんのアレンジレシピが載っているので、それで食べてみるのもおすすめします^^ 『どのうまかっちゃんが美味しいのか、知りたい』あなたは、食べ比べて確かめてみてはいかがですか? これらがセットになったのも通販ならお手軽に買えます。 値段もそんなに高くないので、おすすめです。 楽天市場はこちら Amazonはこちら うまかっちゃんその他の種類は? うまかっちゃんには、上で紹介した以外にも様々な種類の味が発売されてきました。 めんたいとんこつ• 鶏白湯とんこつ• 海老みそとんこつ• などなど・・ 是非とも復活してほしい味も多いのではないでしょうか^^ こちらページにうまかっちゃんの歴史年表が載っています。 うまかっちゃんのアレンジレシピ うまかっちゃんのちょい足しのアレンジレシピが、公式サイトに載っています^^ 主なレシピ• 博多水炊き風うまかっちゃん• もつ鍋風うまかっちゃん• 野菜たっぷりうまかっちゃん• あわだてたまご明太うまかっちゃん• もやし山盛りうまか富士ラーメン• ちゃんぽん風うまかっちゃん• トマトとチーズうまかっちゃん• うまかっちゃんそばめし などなど。 どれも美味しそうでしょう? 笑 しかも、全部お手軽にできちゃう簡単なレシピばかりです ぜひともチェックしてみてください。 まとめ。 色んなうまかっちゃんの味を楽しもう うまかっちゃんは毎年様々な種類の味が発売されています。 さらに、トッピングやアレンジを加えると、その美味しさはまさに無限の可能性を秘めています 大袈裟 『袋麺で一番美味しいっ!』と呼び声の高く、本格派のとんこつで完成度の高い味が揃っているので、 ぜひその美味しさをあなたの舌で確かめてみてください。

次の