抹茶 ガトー ショコラ レシピ。 濃厚抹茶のガトーショコラ by もへほっぺ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

濃厚抹茶のガトーショコラ by もへほっぺ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

抹茶 ガトー ショコラ レシピ

作り方• 砕いたホワイトチョコ、バター、生クリームを電子レンジで45秒温め余熱で完全に溶かします。 生クリームが沸騰しないよう注意。 卵白をハンドミキサーで泡立てます。 白っぽくなってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え、ピンとツノが立つまで泡立てます。 ハンドミキサーの羽を洗わずそのまま使います。 卵黄にグラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせます。 マヨネーズ状になるのが目安。 次によくふるった抹茶と薄力粉を加えてさらに混ぜます。 残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラで泡を消さないように混ぜます。 オーブンシートを敷いた18cmホール型に生地を流し入れます。 180度に余熱したオーブンで15分焼き、その後160度に下げて20〜25分焼きます。 表面をそっと指で押して「しゅわしゅわっ」と音がしたらさらに5分焼きます。 焼きあがったら型から外さずに冷まします。 冷めたらラップをして冷蔵庫で寝かせたら完成です。

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バターなし 抹茶のガトーショコラ

抹茶 ガトー ショコラ レシピ

こんにちは! バレンタインデーにはチョコレートマフィンをはじめ、ガトーショコラなどたくさん作って頂いてありがとうございました。 抹茶の味がしっかりするわりにはお子様にも食べやすくなるように仕上げました。 18㎝丸型 底とれだと型はずししやすい または 12㎝丸型2つ分 ーーーーーーーーーーーーーー ホワイトチョコレート 3枚 120g~150g 生クリーム 100 mL 常温 卵黄 L 3つ 常温 卵白 L 3つ グラニュー糖 40g 50gでしっかり甘い 薄力粉 20g 抹茶 20g 練乳 20g 常温 ーーーーーーーーーーーーーーー 生クリームは動物性を使用。 抹茶は20gで300円ほどのものを使っています。 抹茶の味がそのまま出るので少し良いものを使うと美味しいです。 私はこれを愛用しています。 ホワイトチョコレートは普通のチョコレートに比べると分離しやすいので湯煎がおすすめ。 とけたら混ぜて均一にする。 湯煎のお湯が入らないように気を付ける。 そこに振るっておいた抹茶と薄力粉をいれ ヘラで混ぜ合わせる 練りすぎない ここまで混ぜたらそのままぬるい湯煎につけて待機。 最後はヘラでふんわりと。 この程度の生地感。 良く冷えたらパレットなどで側面とケーキを外し、 粉砂糖を振ったらできあがり。 側面の茶色と中の緑の差が綺麗です。 冷やすとネッチリ、 焼きたてはふんわり。 コーヒーもよいけど、 お茶も合います😃 おまけ 12㎝2つで焼くとすこし生地があまります。 それを小さいマフィンカップで焼いたものです。 こっちは焼きたてをパクつくのでふんわり。 おすすめ関連記事 gemomoge.

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抹茶ガトーショコラ by www.worldfranchising.comさん

抹茶 ガトー ショコラ レシピ

作り方• 砕いたホワイトチョコ、バター、生クリームを電子レンジで45秒温め余熱で完全に溶かします。 生クリームが沸騰しないよう注意。 卵白をハンドミキサーで泡立てます。 白っぽくなってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え、ピンとツノが立つまで泡立てます。 ハンドミキサーの羽を洗わずそのまま使います。 卵黄にグラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせます。 マヨネーズ状になるのが目安。 次によくふるった抹茶と薄力粉を加えてさらに混ぜます。 残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラで泡を消さないように混ぜます。 オーブンシートを敷いた18cmホール型に生地を流し入れます。 180度に余熱したオーブンで15分焼き、その後160度に下げて20〜25分焼きます。 表面をそっと指で押して「しゅわしゅわっ」と音がしたらさらに5分焼きます。 焼きあがったら型から外さずに冷まします。 冷めたらラップをして冷蔵庫で寝かせたら完成です。

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