すもももも。 すもももも

『マギ』作者の出世作

すもももも

・山梨のすもも栽培は栽培面積・収穫量ともに日本一! 山梨県のすもも栽培の歴史は古く、江戸時代から現在の南アルプス市落合地区での栽培の記録が残されています。 この時代のすももは当時「甲州大巴旦杏」と呼ばれ、明治時代に入ってこのすももがアメリカに渡り、バークレーのケルシー農場で品種改良を重ね「ケルシー」として大正時代の末期に日本に戻り現在に至っています。 山梨県のすももの収穫量はもも・ぶどうと並んで全国1位で、世界一大きいすももとしてギネスブックに登録された「貴陽」、山梨県のオリジナル品種「サマービュート」、「サマーエンジェル」など新しい品種も栽培が増えてきています。 ・すももに含まれる栄養成分と効用 (1)有機酸で疲労回復効果 果肉に含まれている酸味はリンゴ酸が中心で、その他、クエン酸なども多く含んでいます。 酸は疲労回復に効果があります。 (2)お腹すっきり便秘も解消 すももにはペクチンなど食物繊維も沢山含まれています。 水溶性食物繊維は整腸作用があるので、便秘予防に効果があります。 (3)カリウムは筋肉にとっても欠かせないミネラル カリウムはナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。 また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。 逆に不足すると、筋肉が弱り、障害を起こすそうです。 ・オイシイすももの見分け方 果皮に色むらや傷がなく、張りと弾力があるものがよいといわれています。 また形はきれいな円形で、持ったときに重さがあるほうよい。 果皮に白い粉(ブルーム)が付いているものは新鮮です。 また、すももは食べ頃になるとよい香りがするので見分ける際のポイントにしましょう。 ・すももの保存方法 まだ熟していないすももは常温で保存し追熟させます(品種や収穫したときの状態によっては追熟しないようです)。 完熟したすももは新聞紙や紙袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。 ただし、完熟したすももは日持ちしないので、なるべく早く(3~5日以内)に食べるようにしてください。

次の

すもも

すもももも

大学の学食で、あれば食ってたというぐらいの好物だったんだが、気付いたらえらい長いこと食って無くない?ってことで、 ではなく、いや半分合ってるんだけど、 ネットショップが最近、コロナの影響か、肉類が少なくて、今回はなんと2店舗から同日購入という離れ業。 いつものところが肉類全滅だったんで、仕方が無かった。 で、ノーブランド国産鶏(ブロイラー)じゃない岡山のPB鶏のささみがあったので衝動買い。 どうやって食べる?・・・・・ささみチーズしかないでしょ?!というわけで大葉も買って準備万端。 ただやっぱりすぐには作る気が起こらないんだなコレが。 (気まぐれ大王) 待つこと2日。 今日!今日作る! 岡山鶏ささみ 4本 大葉 10枚 とろけるスライス 3枚(冷蔵庫内の在庫処分) かんたんパン粉 適宜?(トンカツ用に買ってた在庫) エクストラバージンオリーブオイル 適宜 ささみを軽く洗って、まな板の上で包丁で横から縦割り。 左手でささみを押さえつつ、慎重に刃を入れていく。 1本間違って薄い方から切ってしまって分解。 うわーー、使えるこれ? 「筋を切るように」と大抵のレシピには書いてあるが、無視。 縦割りで少しは切れてる。 大葉は出た茎だけ切って洗って包丁で1枚半分に・・したところで調理ハサミにスイッチ。 まな板を使うメリットが無い。 まな板にしいたラップも切れちゃったし、いや当たり前なんだけど。 開いたささみに、肉の断面を埋める感じで大葉を並べていく。 後は適当! チーズも縦にちぎったり横にちぎったりで載せていって、見た目を埋めて、ささみを閉じる。 ささみ4本並べて、上からパン粉を見えなくなるぐらいにかけていく。 大抵余るので、これこそ慎重を要する。 ひっくり返してまたかける。 まな板のラップを剥がしながらパン粉をささみに寄せつつ上に被さるようにして、パン粉を極力付けていって、右手でギュウっと押さえる。 3本目で、最初にラップを切ってしまった所からパン粉が下に漏れる。 うわーーやっちまった。 いや気付けよ。 寄せて寄せて、こぼれたパン粉も集めて(まな板の上なので大丈夫)、またかける。 ギュウ。 4本完成。 いやまだだよ。 ホントは少し寝かせた方が良いらしいのだが、待ちきれず次へ。 いつもいつも大活躍の小フライパンが直径20cmぐらいしかないので今回は使えない。 直径28cmの大フライパンに、オリーブオイルを底一面に入れる。 焼き上げで十分なので、ちょっと火を入れてすぐ止めて、ささみを並べ、中火で熱する。 ぱちぱち音がし始めたら3分測って待つ。 「油はね」に注意しつつ、火力を少し絞る。 3分経ったらいったん火を止める。 長い「さいばし」でひっくり返す。 まだ揚がりきってないので柔らかく、ちょっとひっくり返すのに手間取る。 火を止めて正解。 また3分。 チーズ溶け出てるーー。 こぼれたパン粉なんか目じゃない。 うわー、大丈夫か?大丈夫だよね? 3分、終了ーーー! 揚がったぞ、どうだ? 小フライパンに例の焼き網を載せて、ささみをさいばしで移動。 完成ーーー!!! 見た目がイマイチで、良さげなのは手前の1本だけだけど、はみ出たチーズがちょっと焦げてパリパリになってるっぽい。 どわははは。 アサヒ贅沢(常温)を開けて、グラスに氷をぶち込んで注ぐ。 今すぐ冷やす方法の一番簡単なヤツ。 出来たー。 本日の夕食、ささみチーズカツでございます。 食うぞー! 手前の一番出来の良さそうなのから食う。 パリッ。 おお? サクサク。 おおお? イヤ十分だよ、何コレ。 ささみ自体、うま! あ、チーズがちょっと苦い。 でも許す。 ドンドン食う。 食が進むってこの事。 あっという間に2本平らげた。 まだ食うよな? 箸が止まらない。 アサヒ贅沢も止まらない。 完食ーーー! いやー、大成功でした。 週1で作って食べたい! ヒャッハー! いつだったか、ガソリンスタンドに寄った際、パンフのスタンドに「砂丘セグウェイ」のチラシが入ってて、一度やってみたかったので、梅雨の合間の久々の非雨の日、決行! 期間限定で、県民は3000円の補助が出るので5000円。 (正規の値段で参加する人、ちょっと尊敬します。 ) 平日午後なので、インストラクター1名、参加者1名。 セグウェイ自体初めてなので、最初の20、30分は運転に慣れるための練習。 その場回転、前進、停止、方向転換、などなど。 最初はやはり正確な制御が出来ず、「四角回り」や「スラローム」ではコーン代わりに置かれた松ぼっくりを踏みまくってしまった。 本来は前方のハンドルの傾け方なのだが、バイクっぽく体重移動で曲がろうとして、どうしても少し大分勝手が違う。 (大型二輪教習思い出してしまった。 コーン1個引き摺った事がある。 どわー!) 最初の記念写真。 最後は自分でも良く出来るようになったと思う。 ピシャッと90度曲がれる。 慣れだね。 最初の練習地点付近 目印は「一里松」 から、右に左に少しだけ遠出というか、お散歩。 左のコースに行った際、漂着ゴミ清掃受託業者のものと思われる車両のキャタピラーらしき「くっきり痕」に遭遇。 これはダメでしょ、マズいでしょと2人で散々言い散らかした。 コレ見て、「入って良いんだ?」と勘違いするヤツいたらどうするの?トンボを引っ張りながら走行しろっての。 以前、砂丘の大きな斜面(「馬の背」の南側だったかな)にでっかいハート書いたお馬鹿さんがいて、全国ニュースになって、環境省職員やら来て結構な騒ぎになった。 捕まってはいないらしいが、もし捕まると、6ヶ月以下の懲役、50万円以下の罰金、あるいは両方喰らうので、良い子はマネしないでね。 最後にバイクと1枚。 後ろの松が一里松。 最初に撮れ?いや道間違えて大回りしたんで、時間ギリだったんで。。。 これが乗ったやつ。 これで大体の走行痕を消して回るそうです。 お疲れ! オマケ。 途中の休憩時に自販機でカルピス買ったら出てこなくて、翌日お金を返してもらった。 飲みたいときに飲みたい。。。 その2。 この旗、前からあるそうです。 インストラクターの人も何か分からないとのこと。 パノラマで撮れよって、ごもっとも。 ちょっと前、オカラコロッケを自作してフライパンで「焼き上げ」したのだが、少量のエクストラヴァージンオリーブオイル(これしかない)でフライパンを傾けながら1コずつ、という手間。 「今日は鶏の唐揚げが食いたい!」というわけで解凍しておいた純輝鶏もも角切り1パック190gを唐揚げにすることに。 が!いつもの「揚げずにからあげ(ヒガシマル)」 が無い!ぎゃー! あるのはなんとなく衝動買いした「からあげ太閤(日清)」 とかいう、マジで揚げるやつ。 ええええええええ。 少し迷ったが、食いたい衝動が圧倒して、敢行! 肉190gに対して比例計算で粉38gをどんぶりに入れて水で溶いて、肉を漬けてもんで10分。 強火で温めつつ温度が上がってきたようなので、肉を1つ持ち上げて、タレを鍋に数滴落としてみる。 漬け込んだ鶏肉を次々投入、4分、揚げる! じゅわじゅわじゅわじゅわ、ぱちぱちぱちぱち。 みるみる揚がっていく。 油が丁度ヒタヒタぐらいだったので、弱火にして時々ひっくり返して4分終了! 出来たーーーー! 揚げ網とか無いので、別用で買ってた四角い焼き網をフライパンに載せて、これで油切りをする。 おおおお。 揚がってんじゃん。 米もあるけど、今日の夕食はこれにいつものクリアアサヒ贅沢ZEROでいく! 肉を口に入れると、皮はパリパリ、中は柔らかく十分火が通ってる。 9コあっという間に平らげてしまった。 くはははは。 ヨは満足じゃ。 さて油の始末。 排水口に流すなんてもってのほか。 石鹸作る気なんか、毛頭無い。 カラになった油のボトルに戻すことに。 あはははは。 鍋がぬるくなるまで冷ましてから、慎重に小さい注ぎ口に「注ぎ返す」。 ちょっとこぼれたけど全然OK。 まあ早めに使いたいね。 揚げに使った鍋。 洗わない。 内側に残った油を使って、明日、別の炒め物をする。 どーだ! (いや普通)(へー普通ですかそうですか) 昨年、バイクのトランポ用に1度は購入したものの、本当の意味での使用に至らず、すぐに手放してしまった「アルミラダー」2本セット。 新型コロナの影響で、今年も使う事になるかどうか危ういのだが、 たまたま同じ商品をネットで見ていたら値上がりしていた(多分消費税up分)が、 たまたま1000円割引クーポンが使えるようになっていた で、もうほぼ衝動買い。 本日昼前に到着。 例によって、佐川の細マッチョな丸刈りの元自衛隊みたいな人が「よっ」と担いで持ってきた。 2本で17kg、軽そうに持つ。 玄関前に置いてもらって、実は死ぬほど眠かったのだが、サンバーを取りに行って積み込み、サンバーを再び駐車場に。 あとは、開催を待つのみ、 CB Owner's Meeting in SUZUKA。 来い!(無理かもな。 ついでに言うと俺の方が行くんだけど) DX-MZ90-SU19。 今年春に発売された、三菱カーナビ地図更新ソフトの最新版なのだが、昨年5月12日開通の地方高速道路が更新されていなかった。 開通のプレス発表がその1ヶ月前の4月10日なのに、だ。 先日走行した際、GTOが道なき道を走って、悲しいやら情けないやら。 自分のカーナビ 三菱NR-MZ90 には最後の地図更新だというから買ったのに、地図に2万5千円も出して、このザマ。 分かってたら絶対買わなかった。 来年までに、7インチスマホ(orタブ)買って、ナビアプリ入れて使うことにする。 その道路を走る際は現状でも「役立たず」なんだから、今買っても良さそうなものだが、財布の中身が潤沢ではないので、今しばらくは我慢。 てか、2万5千円あったら、中古でもまあまあのスマホかタブレット買えると思うんだけどな!!(激おこ 購入した店で商品レビューを書いても、ストアレビューしか掲載されない悪どさ。 ひょっとして、ナビソフトに関しては、どこのメーカーもこんな感じなのか?? マジで2度と買わん。

次の

すもも 李 スモモ プラム

すもももも

すももには日本スモモと西洋スモモがある スモモには一般的に呼んでいる すもも(日本スモモ)とプルーン(西洋スモモ)があります。 日本で一般的にすもも(日本スモモ)として扱われている物は中国が原産の丸い形のスモモになります。 これに対し、主にヨーロッパやアメリカで古くから食べられてきた西洋スモモがあり、一般的にプルーンと呼んでいます。 こちらもスモモには違いないのですが、すもも(日本スモモ)とは分けて分類しています。 酸味抜き(常温3-7日)すると美味さが増す スモモはもぎたては酸味が強いのでお求めから3-7日位常温で酸味抜きしてから食べるようにしましょう。 目安は実の固さにあります。 もぎたては実が固く酸味が強いので日酸味抜き(3-7日)をするうちに少し柔らかく香りもたち、甘味も増して食べやすくなります。 スモモは常温で酸味抜き(3-7日)したものを完熟すももとして扱います。 酸味抜きしたスモモは常温で長く置くと腐りやすくなりますから柔らかくなってきたら早めに食べてください。 スモモのもぎたては新鮮ですが実が固く酸っぱいので酸味抜き(3-7日)してから食べましょう。 常温では日持ちしませんから必要に応じて冷蔵庫(野菜室)で保存してください。 酸味抜き(7日)したスモモかなり柔らかくなってシワも見える香りもしてきた すもも 美味しい食べ方のポイント 基本としてプルーンは皮にシワが寄るほどに完熟させてから食べるようにしましょう。 もぎたては新鮮ですが酸っぱいスモモが好きな方は別にして、完熟(買い求めから1-2週間常温又は冷蔵庫で)させてから食べると美味しくいただけます。 1、 酸味抜き(3-7日)したスモモを食べる直前に皮を洗って、食べやすい大きさに切って下さい。 2、切るのが面倒だという方には、かぶりつきがオススメ!皮に栄養がたっぷりあるので皮ごと食べると効果的です。 3、プルーンは表面の皮にシワが出るくらいまで完熟させて、中心に直径1cm前後の種がありますので、アボカド同様の切り方で半分ずつの実を反対に回すことで切り分けられます。 4、皮には酸味があります。 スモモは皮の部分に酸味がありますが酸味抜きすることで食べやすくなります。 表面のブルームは食べる直前に水で洗い落とします。 食べても害はありません。 すもものジャムはすももの酸味が効いて引き締まった美味しい差が楽しめます ジャム以外のすもも美味しい食べ方 出来るだけ表皮を一緒に調理して下さい。 栄養価も高く色合いも良くなって美味しくいただけます。 1 、皮つきで生のままで様々なものにトッピング タルトやケーキのトッピングの他、ヨーグルトにも合います。 2 、ジャムやコンポート 加熱して皮の付いたままコンポートやジャムにするととても綺麗な紅いジャムが出来ます。 3 、すももピューレやすももソースにして シャーベットやムース、スムージーなどに色んなケーキにも使えます。 その他にもオススメな食べ方は… ケーキのトッピングや個性的なアクセントに 水で割って飲んでもよし パンやアイスにも なんて、どうでしょうか… 他にも色んなレシピをアップしていきますので、 味の農園のレシピ集も参考にしてくださいね.

次の